如果量热仪中的水温太低，会导致以下几个问题：

1. 实验不准确：量热仪中的水温低于设定温度，会导致实验条件不符合要求，影响实验结果的准确性。

2. 实验时间延长：量热仪中的水温低，会导致实验需要更长的时间才能达到设定温度，延长实验时间。

3. 实验结果不稳定：量热仪中的水温低，会导致实验结果的稳定性降低，因为温度低容易受到外界环境的影响，如温度变化、震动等。

因此，在进行量热实验前，应该确保量热仪中的水温达到设定温度，以保证实验的准确性和可靠性。同时，在实验过程中，应该注意监测量热仪中的水温，确保温度稳定在设定值附近。